...oder doch lieber im Kuchen!

Besonders in dieser saftigen Variante schmecken die Orangen sehr aromatisch und wecken die Vorfreude auf den Sommer!

Orangen-Grießkuchen

(für eine Springform Ø 20 cm)

Zutaten:

2 Bio-Orangen
200g Butter
200g Zucker
4 Eier
250g Weichweizengrieß
100g gemahlene, blanchierte Mandeln
60g Speisestärke
2 TL Backpulver

Zum Belegen:

2 filetierte Orangen
evtl. Cointreau

Die Schale von zwei abgewaschenen Bio-Orangen fein abreiben. Die Orangen auspressen und 150 ml Saft zur Seite stellen.

Die weiche Butter mit Zucker und der abgeriebenen Orangenschale schaumig schlagen. Nacheinander die Eier dazugeben und weiterrühren.

In einer weiteren Schüssel Grieß, Mandeln, Stärke und Backpulver mischen und dann zusammen mit dem Orangensaft zum Teig hinzufügen und glatt rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad (Umluft) ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.

Nach Belieben zwei Orangen filetieren und eine Weile in etwas Cointrau einlegen. Den Kuchen mit den Orangen dekorieren.