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Summ, summ, summ! Bienchen summ herum…

Und die Marzipan-Bienchen summten um Winnie Pooh’s Honigtopf…

Darunter verbirgt sich ein Schoko-Bananen-Geburtstagskuchen für einen kleinen 2-jährigen Sonnenschein. Um den Honigtopf scharten sich Winnie Pooh und alle seine Freunde auf den Fähnchen der Cakepops!

Honigtopfkuchen

(für eine Springform ∅ 18 cm)

Für den Teig:

125g Zucker
125g Butter
2 Eier
150g Mehl
1 ½ TL Kakaopulver
½ Päckchen Backpulver
½ TL Natron
½ TL gemahlener Zimt
2 reife Bananen

Zusätzlich etwas Butter für die Form

Zum Belegen:

2 reife Bananen
Nussnougatcreme

Für das Frosting:

200g Vollmilchkuvertüre
400g Frischkäse

Für die Dekoration:

1 Päckchen gelbes Fondant

Zubereitung:

Den Backofen auf 160° C vorheizen und eine Springform (∅ 18 cm) einfetten. Zucker, Butter und Eier cremig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Zimt mischen und dazu sieben. Zwei Bananen pürieren und unterheben.

Den Teig in die Form geben und ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach 20 Minuten aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit dem Frischkäse verrühren.

Nun den Kuchen waagerecht halbieren und auf der Oberfläche der unteren Hälfte Nussnougatcreme verteilen. Die beiden Bananen in Scheiben schneiden und auf der Nussnougatcreme verteilen. Die Bananen mit einem Viertel des Frischkäse-Schoko-Frostings bestreichen, mit der anderen Kuchenhälfte bedecken und leicht andrücken.

Nun den Kuchen komplett mit dem restlichen Frosting ummanteln.

Nun das gelbe Rollfondant weich kneten und dünn ausrollen. Beim Ausrollen darauf achten, dass die Form ein wenig schief wird. Dann den Fondant locker auf den Kuchen legen und mit den Fingern Honigtropfen bilden. Es soll so aussehen, als ob der Honig oben aus dem Topf rausläuft.

Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester wird, bevor man die Bienchen am Draht hineinsteckt. Die übrigen Bienchen schon auf den Kuchen setzen, da sie jetzt noch gut am Fondant kleben.

Bienchen

(für ca. 12 Summser)

50g Marzipanrohmasse
½ TL Kurkuma
½ TL Kakao
Mandelblättchen für die Flügel
Blumendraht

2/3 des Marzipans mit Kurkuma gelb einfärben. 1/3 des Marzipans mit Kakao braun färben.

Für jeden Summser 3 kleine gelbe Kugeln und 2 kleine braune Kugeln formen (ca. 5 mm groß). Die Kugeln abwechselnd aneinander drücken und für die Flügel zwei Mandelblättchen in die Bienchen stecken.

Vanille-Cakepops mit gelben Candymelts

Dafür wurde wieder dieses Cakepop-Rezept verwendet.

Das ist das Minnie Maus Wunderhaus…

Ist die Katze nicht zu Haus, tanzen die Mäuse auf dem Tisch...

In diesem Fall tanzten sechzig Minnie Maus-Cakepops mit Schoko-Ohren auf der Geburtstagsfeier eines 2-jährigen Minnie Maus Fans!

Die Zubereitung der Cakepops erfolgt wie bisher. Bevor die Cakepops mit Candy Melts überzogen werden, werden jedoch Ohren aus Schokodrops mit Hilfe von flüssiger Schokolade auf den Cakepop-Rohlingen befestigt.

Cookies with a smile

Diese Kekse bringen Kinder auf jeden Fall zum Lächeln, denn die Füllung erinnert ein wenig an einen beliebten Schokoladenbrotaufstrich. Lecker!

Haferkekse

(für ca. 20 Doppelkekse)

Für den Teig:

100g Butter
125g zarte Haferflocken
50g Mehl
150g Zucker
2 Eier

Für die Füllung:

150g Nougat
50g Zartbitterschokolade

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann die Haferflocken, Mehl, Zucker, Eier und die flüssige Butter mit dem Rührgerät vermischen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 150°C Grad (Umluft) vorheizen und Teelöffelgroße Häufchen des Teiges mit etwas Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen.

Die Kekse nacheinander auf mittlerer Einschubleiste im Backofen für ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Nun den Nougat im Wasserbad schmelzen und die Schokolade unterrühren. Die Masse mit einem Teelöffel auf der Unterseite der Kekse verteilen und mit der Unterseite eines weiteren Kekses abdecken. Die Kekse nun für einige Zeit trocknen lassen.

Raspberry Beret

Damit sich unsere Mini-Muffins mit einem Herz aus Himbeeren nicht verkühlen, erhalten sie noch schokoladige Himbeerhäubchen und Blütenzauber...

(Und fragt nicht, wie schwierig es war diese Einleitung passend zum Songtitel in der Überschrift zu finden...)

Mini-Himbeer-Cupcakes

(für 24 Stück)

Für den Teig:

120g Butter
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 EL Orangensaft
50g weiße Schokolade
120g Mehl
1 TL Backpulver
50g gemahlene Mandeln
24 gefrorene Himbeeren

Für das Frosting:

200g Frischkäse
100g weiße Schokolade
100g Himbeeren (frisch oder TK, aber schon aufgetaut)

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nacheinander die Eier hinzufügen und mit den 2 EL Orangensaft cremig rühren. Die Schokolade fein reiben und unterheben. Mandeln mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen und unter die Eimasse rühren.

Den Teig am besten mit Hilfe einer Spritztülle in die Mini-Muffinförmchen geben, jeweils eine Himbeere tief in die Mitte drücken und wieder mit ein wenig Teig bedecken. Bei 180°C Grad ca. 20 Minuten backen. Dann die Muffins ganz abkühlen lassen.

Für das Frosting zunächst die Himbeeren passieren. Dazu die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Dann die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse kurz aufschlagen, die weiße Schokolade unterrühren und dann die passierten Himbeeren hinzufügen.

Das Frosting in eine Spritztülle füllen, die Mini-Muffins mit kleinen Häubchen dekorieren und nach Belieben mit Fondant-Blüten und Blättern verzieren.

Cinnamon Tree

Unsere Mini-Zimtschnecken sind in unserem schönen Wiesen-Ambiente zu kleinen Zimtbäumen herangewachsen, um uns mit ihrem unwiderstehlichen Duft in ihren Bann zu ziehen...

Mini-Zimtschnecken am Stiel

(für ca. 40 Stück)

Für den Teig:

400g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
75g Zucker
1 Prise Salz
75g weiche Butter
1 Ei
200ml Milch

Zum Bestreichen:

50g Butter
75 Zucker
2 TL Zimt

Holz-Eisstiele

Das Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen. Die Milch lauwarm erwärmen. Nun die Mehlmischung mit der Milch, dem Ei und der weichen Butter mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Den Teig entweder über Nacht im Kühlschrank oder für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Zur weiteren Verarbeitung den Teig noch einmal mit etwas Mehl durchkneten und zu einem großen Rechteck dünn ausrollen. Die Butter schmelzen. Zucker mit Zimt mischen. Den Teig mit der flüssigen Butter bestreichen und die Zimtmischung gleichmäßig darüber streuen. Dann den Teig von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle nun in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und die vorher angefeuchteten Holzstiele in die Schnecken stecken (dieser großartige Reim hat unseren Gastautor direkt zu folgendem Gedicht inspiriert...).

"Willst Du etwas Zimt verstecken
Kannst Du ihn in Schnecken stecken
Nicht in welche die da kriechen
Sondern jene, die gut riechen
Back Dir welche an nem Stiele
Iss ein paar - oder lieber viele..."

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175°C für ca. 15 Minuten backen und am besten sofort genießen!